L’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) in collaborazione con AMI (Ambasciatori dei mieli) propone un mini corso sui mieli: la tecnica e il vocabolario dell’assaggio, le caratteristiche organolettiche e l’uso in cucina.
La Dott.ssa Maria Lucia Piana, un’autorità in materia di cultura apistica e di analisi sensoriale del miele,
ci accompagnerà in questo affascinante percorso attraverso la degustazione di sei mieli uniflorali: Acacia, Agrumi, Girasole, Tiglio, Eucalipto e Castagno.
Le informazioni dettagliate le trovate nel pdf seguente: